“dark kitchens”, também chamadas de “cloud kitchens” ou “ghost kitchens” A lei nº 17.853, de 29 de novembro de 2022, aplica-se à cidade de São Paulo e regulamenta o funcionamento…
Projeto foi aprovado na noite desta terça (29). Moradores vizinhos reclamam do texto e dizem que a lei não abarca as reclamações da população do entorno, enquanto empresários afirmam que…
Também conhecidas como Cloud Kitchen, Ghost Kitchen, Cozinha Escondida, Restaurantes Fantasmas ou Restaurantes Virtuais. Conheça os prós e contras deste modelo de negócio.
Restaurante contêiner Comer na rua é rápido, fácil e econômico. Alimenta quem precisa fazer um lanche no caminho para o trabalho, na condução, na saída da escola, no parque! É…
FOOD Os Sistemas de Ventilação e Exaustão são extremamente necessários no Food Service. Para manter um ambiente agradável para os usuários no preparo dos alimentos. Ela é responsável por eliminar…
Também chamados de Cloud Kitchen, Ghost Kitchen, Cozinha Escondida, Restaurantes Fantasmas ou Restaurantes Virtuais, as Dark Kitchens só existem no mundo digital, sem loja, fachada ou mesas para os clientes…
O termo "alimentação fora do lar" tem ganho um novo significado a partir de 2019 por causa da crise do novo coronavírus, enfrentado grandes desafios e sendo forçado a se…
Food Service consiste em oferecer refeições prontas dentro ou fora do lar. Ele abrange toda a linha de produção e distribuição de insumos, alimentos, equipamentos e serviços. Devido à falta de…
Wok, uoque ou uosque é uma panela utilizada na culinária asiática, originário da China e tradicionalmente usado para torrar chá e grelhar, saltear ou cozer a vapor vegetais e carnes entre outros variados pratos. O objeto tem a…
A sigla PMOC significa Plano de Manutenção, Operação e Controle. Esse plano estabelece os procedimentos e periodicidade com que se deve verificar a integridade e o estado de limpeza e…