Aqui na Arwek fazemos nosso melhor para atender às necessidades de nossos clientes na hora da Instalação de Coifas para Cozinha produzidas por nós.
Temos décadas de experiência no ramo e nesse tempo todo já deparamos com inúmeras situações complicadoras na hora da Instalar Coifas ou Exaustores para Cozinhas e Churrasqueiras.
Um erro comum é não calcular o diâmetro adequado para os Dutos de Saída de Ar para Coifas.
O que você vai aprender neste artigo para não errar na no Cálculo do diâmetro dos dutos de Coifas para Cozinha:
Exemplo de Erro
O cliente nos procurou para trocar um Coifa de Cozinha importada que até tinha boa vazão, mas o edifício disponibilizava uma saída de ar com diâmetro de apenas 100 mm, sendo que o mínimo necessário seria com 150 mm. Isso estrangulava a vazão de ar quente para fora da cozinha, comprometendo totalmente o funcionamento adequado.
Outro problema, em inúmeros casos, o cliente quer usar a saída de ar externa, mas muitas vezes a distância da tubulação é acima de dois metros de metragem e muitas vezes com uma ou duas curvas o que inviabiliza o funcionamento adequada da coifa.
A solução foi a troca por uma Coifa Eletrostática que dispensa o uso de saída externa.
Como Calcular o Dimensionamento da Coifa Corretamente
Dados necessários da cozinha:
- Comprimento (m):
- Largura(m):
- Pé direito (m): Taxa de renovação de ar cozinha: 12 vezes por hora*:
*Fonte: Fan Handbook: Selection, Application, and Design by Frank P. Bleier
Fórmula Vazão: C x L x PD x TR – unidade m³/h
O diâmetro mínimo da seção circular recomendado para não comprometer a vazão fluído é 150mm.
O cálculo prático para dimensionamento do duto exaustão segue abaixo:
- Convertemos a vazão de m³/h em m³/s (dividido por 3600).
- Dividimos o resultado pela velocidade no duto (consideramos 10 m/s).
- Realizando os cálculos, obtemos a área necessária para dispersão do ar quente para o ambiente externo ao comparar o valor encontrado com a tabela abaixo, encontramos duto adequado.
O cliente escolheu o modelo Ágata com as seguintes especificações:
- Em aço inox escovado
- Voltagem 127v ou 220v
- Dutos padrão tamanho 400 mm inferior e superior 450 mm
- Especificação para um pé direito padrão de até 2650 mm
- Largura da coifa de 900 mm, entre os armários
- Consumo de energia de 81 Watts
- Baixo nível de ruído: 69 Db
- Vazão de 700 m3/h
Características gerais:
Coifa com exclusivo sistema Eletrostático, eliminador de fumaça e odor (acima de 300 odores), através da ozonização do ar. Com Eletro Filtro interno, e conjunto de telas de acabamento, permanente de alumínio. Não precisa troca, de fácil manutenção periódica. Não necessita saída externa ou carvão ativado para a eliminação de odores. A saída externa é apenas para troca de calor, caso o ambiente tenha pouca ventilação.
A Coifa para Cozinha Modelo Ágata está disponível nas medidas 90cm ou 80cm nos modelos parede e até 100cm no modelo ilha.
Cálculo do diâmetro dos dutos de Coifas para Churrasqueiras
O primeiro passo para determinação de exaustão de churrasqueira residencial é encontrar a área de captação da coifa.
É fácil identificar área necessária verificando o projeto ou dimensional da churrasqueira em sua ficha técnica.
Recomendamos conforme orientação da norma NBR 14518-2020 acrescentar de 10 a 15 cm em cada borda.
Com base nesses dados alimentamos a fórmula pratica abaixo para determinação da vazão necessária.
V= C x P x 0,5
O resultado é dado em m³/s
Obs.: para coifa centrais (ilhas) trocamos o fator 0,5 por 0,65 na fórmula.
A seção do duto é calculada de maneira semelhante à das coifas residências, sendo assim tendo em mãos a vazão, fazemos uso do seguinte cálculo para dimensionamento.
Área do duto = V/10 – m²
Em posse desse dado, determinamos a seção do duto retangular ou circular compatível com essa área.
Exemplo prático: Dimensionamento de uma coifa para uma churrasqueira a gás com as seguintes dimensões.
Verificando o dimensional do equipamento, no qual sua base tem 0,58m de comprimento e 0,40m de profundidade, Escolhemos uma coifa de 0,80×0,80mm para atender esse projeto.
Com essa configuração aplicando a fórmula mencionada anteriormente encontramos a seguinte grandeza para vazão do equipamento:
V= C x P x 0,5
V= 0,8 x 0,8 x 3600 x 0,5
V= 0,32m³/s ou 1152m³/h
Próximo passo é determinar o duto para dispersão do ar quente, utilizando a fórmula abaixo é possível determinar a área necessária.
Área do duto = V/10
Área do duto = 0,32/10
Área do duto = 0,032m²
Verificando conforme a tabela abaixo que um duto de atende 200mm.
Podemos optar por uma seção retangular ou quadrada também, com isso devemos realizar o seguinte cálculo. Determinamos a dimensão de um dos lados do duto por exemplo 0,2m e dividimos esse valor pela área do duto encontrada.
Área do duto=Lado A x Lado B
Lado A= Area do duto/ Lado B
Lado A= 0,032/ 0,2 Lado A= 0,16m
Encontramos a seção mínima para esse caso um duto de 160 x 200mm.
Obs.: Se o ponto de saída for distante e possui curvas deverá ser considerado no cálculos, pois resultara em perda de carga no sistema.
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