O Sistema de Exaustão para Forno combinado é o equipamento responsável pela exaustão e tratamento dos vapores resultantes do processo de cocção de alimentos (cozimento) em Fornos de Ciclo Combinado, protegendo não só os componentes do equipamento como também o ambiente de trabalho. Utiliza célula Ionizadora Eletrostática para tratamento dos gases.
Uma das principais diferenças entre os modelos é o método de tratamento dos gases, que podem ser:
Exaustão: (Standard) o gás é pré-filtrado e descartado através de um tubo conectado ao lado externo do ambiente.
Filtrante: (Plus) o ar é filtrado duas vezes com o objetivo de eliminar os odores, devolvendo-o depurado (limpo) ao mesmo ambiente.
Aplicações:
- Forno combinado,
- Forno de padaria,
- Máquina de assar frango.
