Comer na rua é rápido, fácil e econômico. Alimenta quem precisa fazer um lanche no caminho para o trabalho, na condução, na saída da escola, no parque!
É um segmento de refeição fora lar que atrai muitos empreendedores.
De acordo com um estudo de 2007 da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, 2,5 bilhões de pessoas comem comida de rua todos os dias.
O Sistema de Exaustão para Restaurantes Contâiner consiste de uma Coifa Captor que retira do ambiente os odores, vapores e gases decorrentes dos processos de cocção de alimentos, como Assar ao forno, Assar na chapa, Assar na grelha, Gratinar, Fritar, Cozinhar, etc.
Diferenciais
O diferencial do Sistema de Exaustão para Restaurantes Contâiner é o uso do exclusivo do Filtro Precipitador Ionizador (Coletor de gordura e eliminador de fumaça e odores) Hayashi, que atende todas as normas técnicas, destacando a NBR 14518 da ABNT.
O Filtro Precipitador Ionizador usa Tecnologia HAYASHI – Nanotecnologia Molecular Eletrostática – que realiza não só a captação da micropartículas como também realiza esterilização de ar, eliminando vírus, bactérias, além da retenção de gordura.
Este é o único sistema que elimina acima de 300 tipos de odor.
O ar é devolvido limpo ao ambiente, livre até mesmo de vírus e bactérias, levemente ozonizado, minimizando assim odores. Assim como o ozônio protege nosso planeta dos raios nocivos do sol, ele esteriliza perfeitamente o seu ambiente.
Outras vantagens
- Produto exclusivo e patenteado
- Evita perdas desnecessárias de calor e o superaquecimento de ambientes internos;
- Diminui o choque térmico, reduzindo o consumo de energia e gerando bem estar e conforto para as pessoas;
- Atende plenamente as normas técnicas;
- Garante a higiene do local, proporcionando uma ampla melhoria na qualidade de vida das pessoas e a na preservação da saúde, atuando com um grande diferencial para a sua motivação e bem estar;
- Instalação simplificada e redução de custos de manutenção;
Exaustão para Restaurante-Contêiner: eficiência, segurança e conformidade ambiental
O crescimento dos restaurantes contêiner e da gastronomia de rua transformou a forma de empreender no setor de alimentação. Práticos, móveis e com ótimo custo-benefício, esses modelos exigem soluções técnicas específicas — e uma das mais críticas é o sistema de exaustão para restaurante-contêiner.
Um sistema de exaustão eficiente garante qualidade do ar, segurança operacional, conforto térmico e atendimento às normas técnicas, mesmo em espaços compactos e sem possibilidade de instalação de dutos tradicionais.
Por que a exaustão é essencial em restaurantes contêiner?
Durante os processos de cocção — como fritar, grelhar, assar, cozinhar ou gratinar — são gerados:
- Vapores quentes
- Fumaça
- Gordura em suspensão
- Odores intensos
- Gases poluentes
Em cozinhas contêiner, onde o espaço é reduzido e a circulação de ar é limitada, a ausência de um sistema adequado pode gerar superaquecimento, acúmulo de gordura, risco sanitário e desconforto para a equipe e clientes restaurante-container.
O que é um Sistema de Exaustão para Restaurante-Contêiner?
O Sistema de Exaustão para Restaurantes Contêiner é composto por uma coifa captora associada a um sistema de filtragem avançado, responsável por remover do ambiente:
- Odores
- Vapores
- Fumaça
- Micropartículas de gordura
Diferente dos sistemas convencionais, ele foi projetado especificamente para cozinhas modulares, contêineres e food trucks, onde muitas vezes não há possibilidade de instalar rede de dutos externos restaurante-container.
Tecnologia Hayashi: o grande diferencial
O principal diferencial desse sistema é o uso do Filtro Precipitador Ionizador Hayashi, uma tecnologia exclusiva e patenteada que atende plenamente às normas técnicas, com destaque para a NBR 14518 da ABNT restaurante-container.
Como funciona o Filtro Precipitador Ionizador?
A tecnologia Hayashi utiliza Nanotecnologia Molecular Eletrostática, capaz de:
- Capturar micropartículas de gordura
- Eliminar fumaça e vapores
- Esterilizar o ar
- Eliminar vírus e bactérias
- Neutralizar mais de 300 tipos de odores
O ar tratado é devolvido ao ambiente limpo, seguro e levemente ozonizado, reduzindo drasticamente odores e contaminantes, além de contribuir para a higienização do espaço restaurante-container.
Vantagens da exaustão para restaurantes contêiner
Além da eficiência na filtragem, o sistema oferece benefícios estratégicos para o negócio:
✔ Eficiência energética e conforto térmico
- Reduz o superaquecimento do ambiente
- Minimiza choques térmicos
- Diminui o consumo de energia
✔ Higiene e saúde
- Retenção eficaz de gordura
- Esterilização do ar
- Melhoria da qualidade de vida da equipe
- Ambientes mais seguros e saudáveis
✔ Instalação e manutenção simplificadas
- Ideal para cozinhas sem dutos
- Redução de custos de manutenção
- Módulos projetados para fácil acesso e limpeza
✔ Sustentabilidade e responsabilidade ambiental
- Redução de até 99,097% na emissão de gases poluentes
- Solução ecologicamente responsável para operações urbanas
restaurante-container
Exaustão sem dutos: solução ideal para cozinhas contêiner
Em muitos projetos de restaurante-contêiner, a instalação de dutos externos não é viável. Nesses casos, o sistema de exaustão com filtros ionizados eletrostáticos se destaca como a solução ideal.
Essa tecnologia permite:
- Operação eficiente em ambientes compactos
- Maior flexibilidade de layout
- Atendimento às exigências legais e sanitárias
restaurante-container
Exaustão para restaurante-contêiner: investimento inteligente
Investir em um sistema de exaustão adequado para restaurante-contêiner não é apenas uma exigência técnica — é uma decisão estratégica que impacta diretamente:
- A produtividade da cozinha
- A segurança da operação
- O conforto dos colaboradores
- A experiência do cliente
- A imagem ambiental do negócio
Com tecnologia avançada, design compacto e alta eficiência, esse tipo de sistema acompanha a evolução das cozinhas modulares e da gastronomia de rua, oferecendo desempenho, conformidade e tranquilidade para o empreendedor restaurante-container.
Acessórios opcionais
Proteção contra incêndio
As cozinhas profissionais estão sujeitas a incêndios constantemente. Daí a necessidade da instalação de sistema de extinção de incêndio nas coifas e dutos.
Módulo de Compensação
Em um sistema de exaustão e ventilação é muito importante a reposição do ar exaurido.
Equipamento modular que pode ser acoplado ao nossos captores da linha 20-20 que captará o ar externo, tratá-lo, e através de uma cortina perimetral nas bordas do módulo insuflador irá injetá-lo ao ambiente de forma a confinar o fluxo de fumaça e aumentar a eficiência do sistema de exaustão.
