A Coifa Lavadora é um acessório bastante utilizado no setor alimentício. É um dos itens que os órgãos fiscalizadores têm exigido em cozinhas industriais e food service em geral, por ser um equipamento eficiente e que cumpre seu papel muito bem ao garantir a higiene em ambientes onde há o preparo de alimentos e refeições, fator este que é crucial para o ramo.
Por que usar Coifa Lavadora?
A coifa lavadora possui a função de coletar as impurezas, odores, vapores e gases que são emitidos no ar, e por meio de um processo de exaustão e purificação a coifa realiza o tratamento dos mesmos.
Outra vantagem da coifa lavadora é quanto a segurança proporcionada pois, com a sua instalação, os dutos e tubos ficam livres de gordura, diminuindo consideravelmente o entupimento e até mesmo o risco de incêndios.
A coifa lavadora também ajuda a preservar o meio ambiente, pois evita que gases nocivos sejam descarregados na atmosfera, além da gordura que também é retida e não é despejada nas imediações do estabelecimento.
Como funciona uma Coifa Lavadora?
O seu funcionamento é bem simples, os vapores exaurido e carregado de partículas de gordura oriundas do processo de cocção (macro partículas), são captadas e direcionadas para um primeiro estágio de filtragem (inercial ciclônico), no qual o particulado orgânico passam por um processo centrifugo coletando e as depositando na calha de gordura para drenagem posteriormente.
Já os micros partículas que não foram coletadas na primeira etapa de filtragem deslocam-se para o segundo estagio, o processo de lavagem, que consiste na passagem do ar por uma cortina de solução aquosa composta de agua e detergente pulverizada por bicos de spray direcionados ao fluxo dos gases e a assim realizando a lavagem, eliminando o restante das impurezas existentes no ar, transmitindo atmosfera um ar limpo.
Quais os diferenciais da Coifa Lavadora Hayashi System?
Filtro Inercial Ciclônico – Captam até 65% a mais da gordura comparado aos filtros inerciais convencionais.
Aspersores à prova de entupimentosicos
- Equipamento de fácil manutenção e instalação;
- Todo corpo em aço inoxidável AISI 304, proporcionando maior durabilidade;
- Otimização de espaço, realizando a captação e a lavagem do ar em um mesmo lugar;
- Proteção contra a propagação de incêndio;
- Mais eficiente que as coifas convencionais, em relação ao tratamento do ar;
- Equipamento de acordo com a NBR 14.518-2019; • Sistema Automatizado;
Acessórios opcionais
- Módulo Insuflador Convencional (Recomendado);
- Módulo Insuflador Ionizado (Recomendado);
- Luminárias;
- Exaustor;
- Damper;
- Sistema de Proteção Contra Incêndio;
- Painel Elétrico;
Consulte-nos sobre o fornecimento desses itens.
Dimensões
