Coifa Lavadora

A Coifa Lavadora é um acessório bastante utilizado no setor alimentício. É um dos itens que os órgãos fiscalizadores têm exigido em cozinhas industriais e food service em geral, por ser um equipamento eficiente e que cumpre seu papel muito bem ao garantir a higiene em ambientes onde há o preparo de alimentos e refeições, fator este que é crucial para o ramo.

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Por que usar Coifa Lavadora?

A coifa lavadora possui a função de coletar as impurezas, odores, vapores e gases que são emitidos no ar, e por meio de um processo de exaustão e purificação a coifa realiza o tratamento dos mesmos.

Outra vantagem da coifa lavadora é quanto a segurança proporcionada pois, com a sua instalação, os dutos e tubos ficam livres de gordura, diminuindo consideravelmente o entupimento e até mesmo o risco de incêndios.

A coifa lavadora também ajuda a preservar o meio ambiente, pois evita que gases nocivos sejam descarregados na atmosfera, além da gordura que também é retida e não é despejada nas imediações do estabelecimento.

Como funciona uma Coifa Lavadora?

O seu funcionamento é bem simples, os vapores exaurido e carregado de partículas de gordura oriundas do processo de cocção (macro partículas), são captadas e direcionadas para um primeiro estágio de filtragem (inercial ciclônico), no qual o particulado orgânico passam por um processo centrifugo coletando e as depositando na calha de gordura para drenagem posteriormente.

Já os micros partículas que não foram coletadas na primeira etapa de filtragem deslocam-se para o segundo estagio, o processo de lavagem, que consiste na passagem do ar por uma cortina de solução aquosa composta de agua e detergente pulverizada por bicos de spray direcionados ao fluxo dos gases e a assim realizando a lavagem, eliminando o restante das impurezas existentes no ar, transmitindo atmosfera um ar limpo.

Quais os diferenciais da Coifa Lavadora Hayashi System?

Filtro Inercial Ciclônico – Captam até 65% a mais da gordura comparado aos filtros inerciais convencionais.

Aspersores à prova de entupimentosicos

Informações técnicas
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Equipamento de fácil manutenção e instalação;
Todo corpo em aço inoxidável AISI 304, proporcionando maior durabilidade;
Otimização de espaço, realizando a captação e a lavagem do ar em um mesmo lugar;
Proteção contra a propagação de incêndio;
Mais eficiente que as coifas convencionais, em relação ao tratamento do ar;
Equipamento de acordo com a NBR 14.518-2019; • Sistema Automatizado;